Produtos aquícolas—peixes, crustáceos e moluscos—oferecem nutrientes vitais para a saúde. Na Venezuela, combater desnutrição e doenças crônicas, incluir aquicultura fortalece proteínas, ômega-3 e micronutrientes. A seguir, seus principais benefícios nutricionais e funções na dieta.
🍽️ 1. Proteínas de Alta Qualidade
- Tilápia, cachama e camarão fornecem todos os aminoácidos essenciais.
- Auxiliam na síntese muscular, reparo tecidual e imunidade.
🧠 2. Ácidos Graxos Ômega-3
- EPA e DHA em peixes e moluscos promovem saúde cardíaca, função cerebral e reduzem inflamação.
- Consumo regular associa-se a pressão arterial e humor estáveis.
💊 3. Micronutrientes Essenciais
- Iodo e selênio em moluscos regulam tireoide e atuam como antioxidantes.
- Zinco e ferro em bivalves previnem anemia e fortalecem a imunidade.
- Vitaminas do complexo B (B12, niacina) suportam energia e função neural.
🦴 4. Minerais para Ossos Fortes
- Cálcio e fósforo em crustáceos fortalecem densidade óssea.
- Colágeno marinho em gelatinas auxilia elasticidade articular.
✅ 5. Baixa Densidade Calórica
- Peixes magros e camarões saciam com pouca gordura e calorias.
- Ideal para controle de peso e dietas para diabéticos.
🙋 Perguntas Frequentes sobre Nutrição Aquícola
Com que frequência devo consumir peixe?
Pelo menos 2–3 vezes por semana para suprir proteínas e ômega-3.
Crianças se beneficiam igualmente?
Sim—peixe auxilia no desenvolvimento cognitivo e imunidade infantil.
Qual é mais saudável, camarão ou peixe?
Ambos fornecem proteínas; peixes gordurosos têm mais ômega-3, camarões mais iodo.
Como cozinhar para preservar nutrientes?
Prefira cozimento a vapor, assado ou grelhado ao invés de frituras.
Há risco de metais pesados?
Aquicultura controlada reduz acúmulo; verifique certificações de qualidade.